|
|
Pasta Met Tomaten-pesto En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 400 gr dunne groene asperges
- 40 gr pijnboompitten
- 50 gr parmezaanse kaas
- 400 gr strikjespasta
- 1 el olijfolie
- 2 dl kruidenbouillon
- 1 1/2 dl slagroom
- 5 el tomatenpesto ( basisrecept 2 pesto )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Snijd de ondereinden van de asperges en snijd de asperges in schuine stukjes van 6 cm. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Snijd met een dunschilfers van de kaas. Kook de pasta in ruim water volgens de aanwijzingen op het pak beetgaar. Verhit intussen de olie en fruit hierin de ui 5 minuten. Bak de asperges 3 minuten mee. Schenk de bouillon en de room erbij en voeg de pesto toe. Breng de saus aan de kook en laat het op laag vuur 5 minuten zachtjes koken totdat de asperges beetgaar zijn. Schep de saus met de helft van de kaas en de helft van de pijnboompitten luchtig door de afgegoten pasta. Garneer met de rest van de kaas en pijnboompitten.
|
|
|